Over dit recept
Dit recept met coquilles van The Fishlovers is echt onwijs lekker.
Perfect als luxe voorgerecht of als smaakmaker tijdens een BBQ-avond.
Ingrediënten
Ingrediënten
125 gram roomboter
Beetje olijfolie
Handje peterselie, fijngehakt
Chilivlokken naar smaak
Sap van een halve citroen
3 tenen knoflook, fijngehakt
Peper & zout
Stokbrood (voor erbij)
BBQ-instellingen
Temperatuur ± 180°C
Directe én indirecte zone
Skillet op directe zone voor de coquilles
Skillet op indirecte zone voor de botersaus
Bereiding
Verhit een skillet met een beetje olijfolie op de directe zone van de BBQ
Zet in de indirecte zone een tweede skillet met de roomboter
Dep de coquilles droog en breng op smaak met peper en zout
Bak de coquilles ongeveer 2–3 minuten per kant tot ze mooi goudbruin zijn in de skillet op directe hitte
Voeg in de andere skillet de knoflook toe aan de gesmolten boter
Doe de fijngesneden peterselie, chilivlokken en het citroensap erbij
Laat de botersaus rustig smelten en goed mengen (niet laten verbranden)
Haal de coquilles van het vuur zodra ze gaar zijn
Giet de warme knoflook-citroenboter royaal over de coquilles
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93