Dorade van de BBQ

• Steek de BBQ aan en zet deze klaar voor indirecte hitte van 180°C.

• Kook de aardappeltjes en Bimi voor in een pan met water gedurende ongeveer 10 minuten, zodat ze deels gaar zijn.

• Plaats de voorgekookte aardappeltjes en Bimi in een Bricknick (of een ander ovenbestendig bakje) en besprenkel ze met olijfolie. Voeg een beetje zout en peper toe naar smaak.

• Vul de dorade met verse dille en schijfjes citroen.

• Leg de dorade en de Bricknick met aardappeltjes en Bimi tegelijkertijd op de BBQ.

• Laat de dorade garen op indirecte hitte totdat de kerntemperatuur 72°C bereikt. Dit duurt ongeveer 25-30 minuten, afhankelijk van de grootte van de dorade.

• Zodra de dorade gaar is, haal je de Bricknick ook van de BBQ. Laat de vis even rusten voordat je hem serveert.

Serveertip:

Serveer de dorade met de aardappeltjes en Bimi uit de Bricknick. Garneer eventueel met extra citroen en verse kruiden voor een frisse smaak.

Waarom dit gerecht ideaal is voor de BBQ:

• Makkelijk te maken: De dorade en groenten hebben niet veel aandacht nodig op de BBQ en zorgen voor een heerlijke maaltijd.

• Gezond en smakelijk: De combinatie van vis, aardappelen en groenten maakt dit gerecht lekker én voedzaam.

• Perfect voor de zomer: De frisse citroen en dille in de dorade brengen een zomerse smaak die goed samengaat met een BBQ-maaltijd.

Tip:

Probeer de dorade ook eens met een scheutje witte wijn in plaats van citroen voor een subtiel andere smaak.