Eendenborst met groenten

• Maak de BBQ gereed voor indirecte hitte van ongeveer 180°C.

• Was de wortels schoon en rasp ze, snijd de aardappelen in blokjes.

• Wrijf de eendenborst in met de Beehave Rub zodat het vlees goed gekruid is.

• Plaats de eendenborst op de BBQ en gaar deze op indirecte hitte totdat de kerntemperatuur 55°C bereikt.

• Haal de eendenborst van de BBQ, laat deze even rusten en grill daarna op directe hitte tot de kerntemperatuur 65°C.

• Grill de wortels op directe hitte voor ongeveer 10 minuten.

• Wanneer de wortels gegrild zijn, doe ze in aluminiumfolie met wat honing en leg ze terug op de BBQ (indirecte hitte) voor ongeveer 20 minuten, totdat ze zacht zijn.

• Snijd de aardappelen in blokjes en doe ze in een ovenbestendig schaaltje met een beetje olijfolie. Gaar de aardappeltjes op de BBQ voor ongeveer 20 minuten op indirecte hitte.

• Wanneer de aardappeltjes gaar zijn, gratineer ze met truffelkaas en laat ze nog een paar minuten smelten op de BBQ.

Serveren:

• Leg de gegrilde eendenborst op een bord en omring met de gegrilde wortels en aardappeltjes met truffelkaas.

• Serveer direct voor de beste smaakervaring.

Waarom deze Gegrilde Eendenborst een Topkeuze is:

• Sappige eendenborst: De Beehave Rub en de BBQ-methode zorgen voor een perfect gekruid en mals stuk vlees.

• Gegrilde groenten: De wortels krijgen een zoetige en rokerige smaak door het grillen, versterkt door de honing.

• Aardappeltjes met truffelkaas: De aardappelen zijn goudbruin en lekker krokant, met een rijke smaak van de truffelkaas die het gerecht compleet maakt.

Tip:

Voor extra smaak kun je de eendenborst na het grillen even laten rusten in een stukje aluminiumfolie, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen en het vlees nog malser wordt.