Over dit recept
Deze kleurrijke roze-wit geruite Chioggia biet is niet alleen een lust voor het oog, maar krijgt op de kamado een subtiel rokerige smaak. In combinatie met romige geitenkaas, knapperige walnoten en een zoete honingdrizzle ontstaat een simpel maar elegant gerecht dat perfect past bij zowel vlees- als visgerechten — of gewoon als luxe vegetarisch bijgerecht.
Ingrediënten
4 Chioggia bieten
2 eetlepels olijfolie
120 g zachte geitenkaas (bijv. chèvre)
60 g walnoten, grof gehakt
2 eetlepels honing
Zout naar smaak
BBQ-instellingen
Bereiding: Direct
Temperatuur: 200 °C
Bereidingstijd
Totaal: ca. 20 min.
Bereiding
Schil de Chioggia bieten en snijd ze in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Meng de plakken biet met olijfolie en zout.
Bereid de kamado voor op directe hitte, 200 °C.
Grill de bietenplakken ongeveer 5 minuten per kant, waarbij je ze regelmatig keert tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
Haal de bieten van de BBQ en leg ze op een schaal.
Verkruimel de geitenkaas erover.
Strooi de gehakte walnoten over het gerecht.
Maak af met de honing.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93