Biertip: Witbier Wijntip: Sauvignon Blanc
Over dit recept
Deze gegrilde tomaatjes van de BBQ met burrata zijn een heerlijk zomers BBQ recept dat perfect werkt als dip, voorgerecht of shared dining gerecht. De combinatie van zoete, warme cherrytomaatjes, romige stracciatella di burrata en frisse basilicumsalsa maakt dit een ideaal BBQ bijgerecht voor een zomerse avond.
Ingrediënten
500 g cherrytomaatjes
2 el olijfolie (voor de tomaatjes)
1 el balsamicoazijn (voor de tomaatjes)
Peper en zout naar smaak
250 g stracciatella di burrata
Voor de basilicumsalsa
3 el olijfolie
1 handje verse basilicumblaadjes, fijngehakt
1 el balsamicoazijn
Peper en zout naar smaak
Bereiding
Instellingen BBQ
Kamado indirect: 180°C
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 30 minuten
Totale tijd: ± 40 minuten
Bereiding
Verwarm de BBQ naar een indirecte temperatuur van ongeveer 180°C.
Doe de cherrytomaatjes in een skillet.
Besprenkel met olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout.
Zet de skillet op de BBQ en gaar ongeveer 30 minuten indirect met gesloten deksel.
Meng ondertussen de ingrediënten voor de basilicumsalsa: olijfolie, fijngehakte basilicum, balsamicoazijn, peper en zout.
Haal de skillet van de BBQ zodra de tomaatjes zacht en licht gekarameliseerd zijn.
Verdeel de stracciatella di burrata over de warme tomaatjes zodat deze licht smelt.
Lepel de basilicumsalsa eroverheen.
Serveer direct als dip met vers brood of toastjes.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93