Over dit recept
Deze gegrilde perzik van de BBQ is een heerlijk zomers BBQ recept dat perfect werkt als voorgerecht, lunch of shared dining gerecht van de barbecue. De combinatie van zoete perzik, romige burrata, zoute parmaham en frisse basilicum zorgt voor een perfecte balans van smaken. Zoet, zout, romig en fris in één gerecht.
Ingrediënten
2–4 perziken
1 bol burrata
Parmaham
Handje basilicumblaadjes
Pijnboompitten
Balsamicoazijn of balsamicostroop
Instellingen BBQ
Kamado indirect: 160°C
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 7 minuten
Totale tijd: ± 15 minuten
Bereiding
Stel de BBQ in op indirecte hitte van ongeveer 160°C.
Snijd de perziken doormidden en verwijder de pit.
Leg de perziken met de snijkant naar beneden op het rooster.
Grill de perziken ongeveer 5 minuten.
Draai ze om en grill nog ongeveer 2 minuten verder.
Haal de perziken van de BBQ.
Verdeel wat burrata over de warme perziken.
Leg er een stukje parmaham op.
Maak af met basilicumblaadjes en wat pijnboompitten.
Besprenkel als laatste met een beetje balsamicoazijn of balsamicostroop.
Serveer direct.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93