Over dit recept
Deze gevulde champignons van de BBQ zijn een ideaal en simpel BBQ bijgerecht voor de kamado. De combinatie van zachte kastanjechampignons, gesmolten mini mozzarella en knapperig ontbijtspek maakt dit een perfect hartig borrelhapje van de barbecue dat altijd in de smaak valt.
Ingrediënten
Grote kastanjechampignons
Mini mozzarella bolletjes
Rund dry rub (all use)
Ontbijtspek
Bereiding
Instellingen BBQ
Kamado indirect: 200°C
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15–20 minuten
Totale tijd: ± 30 minuten
Bereiding
Verwarm de BBQ naar een indirecte temperatuur van ongeveer 200°C.
Verwijder voorzichtig de steeltjes uit de champignons.
Vul elke champignon met een mini mozzarella bolletje.
Bestrooi licht met de dry rub.
Wikkel elke champignon in met een plak ontbijtspek.
Leg de gevulde champignons op de BBQ.
Gaar ze 15–20 minuten indirect met gesloten deksel.
Haal van de BBQ zodra het spek knapperig is en de mozzarella gesmolten.
Serveer direct.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93