Over dit recept
Gevulde puntpaprika’s met gehakt zijn een simpel en smaakvol gerecht, perfect voor op de BBQ. Door de paprika’s in een ovenschaal te bereiden, blijven ze sappig en vol van smaak, terwijl het indirect garen zorgt voor een subtiele rooksmaak.
Ingrediënten
Dit recept is voor 4 personen als hoofdgerecht. Voor 8 personen als bijgerecht.
8 rode puntpaprika’s
500 g rundergehakt
2 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
2 theelepels paprikapoeder (voor een rokerige diepte in de smaak)
Peper en zout, naar smaak
Olijfolie, om de paprika’s mee in te vetten
Optioneel: verse kruiden zoals peterselie of tijm voor extra smaak
Optioneel: keukentouw
BBQ-instellingen:
Stel je Kamado BBQ in voor indirecte hitte en verwarm de BBQ tot ongeveer 200°C.
Bereidingstijd:
25-30 minuten op indirect vuur. De paprika’s moeten zacht zijn en het gehakt volledig gaar.
Bereiding
Paprika’s voorbereiden: Snijd aan de bovenkant open en verwijder een klein strookje, zodat je ze erna kan vullen en de zaadlijsten kunt verwijderen. Bestrijk de binnenkant van de paprika’s licht met olijfolie, zodat ze mooi kunnen roosteren op de BBQ.
Gehaktmengsel maken: Meng het rundergehakt met de fijngehakte ui, geperste knoflook, paprikapoeder, peper en zout. Kneed het geheel goed door zodat de smaken gelijkmatig verdeeld zijn. Het gehakt kan naar wens verder worden gekruid met bijvoorbeeld een beetje cayennepeper of Italiaanse kruiden voor extra flair.
Paprika’s vullen: Vul de paprika’s met het gehaktmengsel en druk het goed aan zodat het vlees goed blijft zitten tijdens het grillen. Eventueel kun je de paprika's inbinden met keukentouw.
BBQ bereiden: Plaats de gevulde paprika’s in een ovenbestendige schaal die geschikt is voor de BBQ. Zet de schaal op het rooster van de Kamado BBQ bij indirecte hitte (vermijd direct contact met het vuur) en sluit de deksel. Dit zorgt ervoor dat de paprika’s rustig kunnen garen zonder te verbranden, terwijl ze de rokerige smaak van de Kamado BBQ opnemen.
Grillen: Laat de paprika’s 25-30 minuten garen. De paprika’s moeten zacht zijn en het gehakt volledig gaar. Indien gewenst kun je de paprika’s aan het einde nog kort op de directe hitte plaatsen voor een mooie grillafdruk.
Serveren: Haal de schaal van de BBQ en laat de gevulde paprika’s even rusten voordat je ze serveert. Ze kunnen als shared dining gerecht op tafel worden gezet, waarbij iedereen kan genieten van de smaken en aroma’s die de Kamado BBQ te bieden heeft.
Waarom Gevulde Puntpaprika’s van de BBQ zo Lekker Zijn:
Eenvoudig en snel: Met slechts een paar ingrediënten en een korte grilltijd zet je een smaakvol gerecht op tafel.
Gezond en voedzaam: De combinatie van de paprika’s met vers gehakt biedt een voedzaam gerecht boordevol smaak en kleur.
Subtiele rooksmaak: Het indirect grillen op de Kamado BBQ voegt een delicate rooksmaak toe die je gerechten naar een hoger niveau tilt.
Makkelijk aan te passen: Voeg je favoriete kruiden of extra groenten toe voor een persoonlijke touch.
Perfect voor shared dining: Door de mooie presentatie op een grote schaal is dit gerecht ideaal voor het delen met vrienden of familie.
Tips:
Voeg een frisse dip of saus toe, zoals een yoghurtsaus met citroen en kruiden, om het gerecht nog smaakvoller te maken.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93