Groentetaartje

• Snijd de groenten: Schil de courgettes en wortelen. Schaaf met een kaasschaaf lange, dunne plakken van beide groenten. Snijd de plakken courgette zo breed als de wortelplakken, zodat ze mooi gelijkmatig zijn.

• Pan voorbereiden: Vet de pan in met olijfolie en bekleed de binnenkant met het bladerdeeg. Snijd het overtollige bladerdeeg weg en prik met een vork wat gaatjes in de bodem om luchtbellen te voorkomen.

• Bodem beleggen: Bestrijk de bladerdeegbodem met tomatenpuree en verdeel iets meer dan de helft van de fijngesneden tijm en rozemarijnblaadjes over de bodem.

• Vul de taart: Begin vanuit het midden en maak cirkels van afwisselend wortel- en courgetteplakken. Ga door tot de hele taart gevuld is met kleurrijke ringen van groenten.

• Afmaken: Bestrijk de bovenkant van de groenten met olijfolie en strooi de rest van de tijm en rozemarijn erover. Breng op smaak met peper en zout.

• Bakken op de BBQ: Plaats de pan in de Kamado BBQ en bak de taart ongeveer 35 minuten op 200°C. Het bladerdeeg moet knapperig en goudbruin zijn.

Waarom deze groentetaart een aanrader is:

• Kleurrijk en feestelijk: Een prachtige taart die er niet alleen geweldig uitziet, maar ook boordevol smaak zit.

• Gezond en voedzaam: Met verse groenten en kruiden is dit een gezond alternatief voor traditionele taart.

• Makkelijk te maken: Simpele ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze zorgen voor een stressvrije bereiding.

• Perfect voor de BBQ: Het bakken in de Kamado voegt een heerlijke rokerige smaak toe aan het gerecht.