Vleestip: Pulled Beef
Biertip: Pale Ale Wijntip: Tempranillo
Over dit recept
Een goed gevulde schaal nacho’s met sappige pulled beef, gesmolten kaas en frisse toppings. Ideaal als borrelgerecht, avondeten of om te delen tijdens een gezellige BBQ-avond.
Ingrediënten
200 g tortillachips
150 g geraspte jonge kaas
3 plakjes cheddar cheese
Mais
Cherrytomaatjes, gehalveerd
Jalapeño’s naar smaak
Crispy chili oil
Crème fraîche
Guacamole
Instellingen BBQ
Kamado indirect: 200°C
Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Totale tijd: ± 25 minuten
Bereiding
Stel de BBQ in op indirecte hitte van ongeveer 200°C.
Pak een skillet of ovenschaal die past bij de hoeveelheid ingrediënten.
Verdeel een eerste laag tortillachips over de bodem.
Leg daarop stukjes cheddar cheese en verdeel wat pulled beef over de chips.
Voeg mais, jalapeño’s, cherrytomaatjes en geraspte kaas toe.
Bouw de schaal verder op met meerdere lagen zodat alles goed verdeeld is.
Eindig met een royale laag geraspte kaas bovenop.
Zet de skillet ongeveer 15 minuten op de BBQ totdat de kaas volledig gesmolten is.
Meng wat crispy chili oil door de crème fraîche.
Haal de nacho’s van de BBQ en serveer met de crème fraîche en guacamole erbij om te dippen.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93