Over dit recept
Krokante nacho’s, pulled chicken en gesmolten kaas… Dit is comfortfood op z’n best. Perfect om te delen, maar eerlijk is eerlijk: je wilt ‘m liever voor jezelf houden.
Ingrediënten
Ingredienten:
200 gram Tortilla Chips
125 gram Geraspte Jonge Kaas
125 gram Geraspte Cheddar
75 gram Ingelegde Jalapeño
1 rode uit in ringen
500 gram pulled chicken (kant en klaar. Wij houden van gemak. Je kan de pulled chicken ook zelf maken)
BBQ saus
crème fraîche
guacamole
BBQ instellingen 200graden indirect
Bereiding
Maak de BBQ gereed voor ongeveer 200 graden, indirecte hitte
Pak een skillet en bedek de bodem met een laag tortillachips
Verdeel een deel van de pulled chicken gelijkmatig over de chips
Voeg rode ui en jalapeños toe
Schenk een royale scheut BBQ-saus over het geheel
Strooi een mix van geraspte kaas en cheddar erover
Herhaal deze stappen en bouw meerdere lagen tot de skillet goed gevuld is
Zet de skillet op de BBQ en laat de nacho’s ongeveer 15 minuten garen, tot de kaas volledig gesmolten is
Haal van de BBQ en top af met crème fraîche en guacamole om te dippen
Wijntip:
Emil Bauer Riesling "No Sex" fris en fruitig van smaak, met een subtiele zuurgraad die het vettige van de kaas en pulled chicken doorbreekt en de pittige jalapeños in balans brengt.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93