Wijntip: Tenuta Scuotto Fiano di Avellino
Biertip: Uiltje Wit
Over dit recept
Een simpele maar smaakvolle manier om sliptong te bereiden op de BBQ, met een heerlijke rokerige smaak en een mooie krokante buitenkant. De plancha zorgt voor een mooie, gelijkmatige garing van de vis.
Ingrediënten
4 sliptongen (geschoond)
Peper en zout naar smaak
Olijfolie (voor het invetten van de plancha)
BBQ-instellingen:
200°C directe hitte
Bereidingstijd:
Totale tijd: 10 minuten
Bereidingstijd BBQ: 5-7 minuten
Bereiding
Steek de BBQ aan en zorg ervoor dat je een directe hittebron creëert van ongeveer 200°C.
Plaats de plancha op de BBQ en laat deze goed opwarmen voor een paar minuten.
Bestrijk de sliptongen licht met olijfolie en breng ze op smaak met peper en zout.
Leg de sliptongen op de voorverwarmde plancha en bak ze ongeveer 2-3 minuten per kant, afhankelijk van de grootte van de vis.
De sliptong is klaar wanneer de vis gemakkelijk loslaat van de plancha en de vis van binnen mooi doorschijnend en gaar is.
Haal de sliptongen van de plancha en serveer direct. Voeg eventueel nog een beetje extra zout of een scheutje citroensap toe voor extra frisheid.
Tips:
De plancha zorgt ervoor dat de vis een mooie krokante buitenkant krijgt, terwijl de binnenkant zacht en sappig blijft.
Je kunt de sliptong ook serveren met een frisse salade of gegrilde groenten voor een gezond bijgerecht.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93