Stoofperen van de BBQ

• Bereid de BBQ voor met een directe temperatuur van 180°C.

• Schil de stoofperen van onder naar boven met een dunschiller. Laat het steeltje aan de peer zitten. Was de peren onder stromend water en doe ze in een Dutch Oven.

• Giet de rode wijn en bessensap over de peren, zodat ze net onder staan. Vul eventueel aan met water als de peren niet helemaal onder staan.

• Snijd met een dunschiller of scherp mes de schil van de sinaasappel zo dun mogelijk af (let op: vermijd de bittere witte binnenkant).

• Voeg de sinaasappelschil, kaneelstokje, kruidnagels, steranijs en Tonyrub toe aan de Dutch Oven en breng het geheel aan de kook.

• Wanneer de peren koken, verlaag de temperatuur van de BBQ zodat de stoofpeertjes zachtjes verder pruttelen.

• Laat de peren 2 tot 3 uur stoven tot ze mooi donkerrood zijn, schep ze halverwege om.

• Laat de peren afkoelen in het stoofvocht zodat de smaken extra goed intrekken. Verwarm ze weer op in het vocht voordat je ze serveert.

Serveertip:

Serveer de TonyStoofperen als bijgerecht bij kalkoen of een ander hoofdgerecht, of als een zoet en kruidig onderdeel van je BBQ-feest.

Waarom dit gerecht zo bijzonder is:

• Smaakvolle stoofpeertjes: De combinatie van rode wijn, bessensap en kruiden zorgt voor een rijke, diepe smaak die de stoofpeertjes een prachtige kleur en intensiteit geeft.

• Geschikt voor BBQ en keuken: Het recept kan zowel op de BBQ als in de keuken worden gemaakt, zodat je het gemakkelijk aanpast aan je kookomgeving.

• Ideaal voor feesten: Deze stoofperen passen perfect bij een feestmaaltijd of als bijgerecht bij vleesgerechten.