Wijntip: Santa Maria La Palma Vermentino Akenta “Cuvee 71” 2023
Biertip: Uiltje Wit
Over dit recept
Deze heerlijke zeevruchtenspiesjes zijn perfect voor een zomerse BBQ. Met de combinatie van gamba’s, coquilles en een lichte knoflook-limoen dressing, zijn ze snel klaar en ideaal als appetizer of hoofdgerecht.
Ingrediënten
Dit recept is voor 4 personen.
8 coquilles
12 gamba’s
Olijfolie
1 teentje knoflook
Limoen
Halve rode peper
Zeezout (naar smaak)
BBQ Instellingen:
Indirecte hitte van 180°C
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 10 minuten
Grilltijd: 8 minuten (4 minuten per kant)
Bereiding
Steek de BBQ aan en stel deze in voor indirecte hitte van ongeveer 180°C.
Rijg de gamba’s en coquilles om en om aan de spiesjes (3 gamba’s en 2 coquilles per spies).
Bestrijk de spiesjes aan beide kanten met olijfolie en bestrooi ze met een klein beetje zeezout.
Maak de dressing door in een klein bakje een scheutje olijfolie te mengen met het geperste teentje knoflook, de fijngehakte rode peper en een beetje limoensap.
Leg de spiesjes op de BBQ en grill ze ongeveer 4 minuten per kant, of totdat ze mooi gaar zijn.
Leg de spiesjes op een bord en besprenkel ze met de dressing voor een frisse en pittige smaak.
Serveertip:
Deze zeevruchtenspiesjes zijn heerlijk als voorgerecht of als onderdeel van een BBQ-feest. Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93