Wijntip: Chaumel Chardonnay Colombard
Biertip: Uiltje Wit
Over dit recept
Deze zalm tataki is een snel, smaakvol gerecht dat perfect is voor shared dining. De zalm krijgt een lichte rokerige smaak van de BBQ, maar je kunt het ook gemakkelijk in de (grill)pan bereiden. Het frisse sausje van sojasaus en rijstazijn maakt het gerecht extra lekker.
Ingrediënten
Dit is een voorgerecht voor 2 personen.
2 zalmfiletsÂ
Wit sesamzaad
2 teentjes knoflook
3 cm gember (geraspt)
2 el sojasaus
1 el rijstazijn
1 el water
1 el zonnebloemolie
1 el honing
2 lente-uitjes
BBQ Instellingen:
Directe hitte van 180°C
Bereidingstijd:
Totale tijd: 10-15 minuten
Bereidingstijd BBQ: 1-2 minuten per kant
Bereiding
BBQ Voorbereiden: Zet de BBQ klaar voor directe hitte van ongeveer 180°C.
Zalm Voorbereiden: Smeer de zalmfilets in met zonnebloemolie en bestrooi ze met peper en zout aan beide kanten. Haal de zalm door het witte sesamzaad, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn.
Saus Bereiden: Verhit de zonnebloemolie en de knoflook in een pan en bak kort aan. Haal de knoflook uit de pan en zet apart. Voeg de gember, rijstazijn, sojasaus, water en honing toe aan de pan. Roer goed door.
Zalm Grillen: Grill de zalmfilets aan beide kanten 1-2 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets.
Serveren:Â Snijd de zalm in dunne plakjes en leg deze op een bord of plank. Garneer met de saus en lente-ui.
Waarom dit gerecht Geweldig is:
Makkelijk te maken:Â Het gerecht is snel te bereiden, ideaal voor een diner of borrel.
Gezond & smaakvol: Zalm is rijk aan gezonde vetten en de frisse saus geeft het een heerlijke smaakdimensie.
Perfect voor shared dining:Â Dit gerecht leent zich uitstekend om samen van te genieten.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93