Wijntip: Pinot Grigio delle Venezie doc ‘Naonis’
Biertip: Uiltje Wit
Over dit recept
Dit recept voor gegrilde zeebaars met citroen en tijm op indirecte hitte zorgt voor een heerlijk malse en smaakvolle vis, met de frisse toets van citroen en de aromatische geur van tijm. Het gebruik van indirecte hitte zorgt ervoor dat de vis langzaam gaart en perfect sappig blijft.
Ingrediënten
4 zeebaarsfilets
4 takjes tijm
2 citroenen (in schijfjes)
4 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Keukentouw
BBQ-instellingen
BBQ: Indirecte hitte
Temperatuur: 180°C – 200°C
Bereidingstijd
Totale bereiding: Ongeveer 30 minuten (inclusief voorbereiding)
Actieve bereiding: 15-20 minuten
Bereiding
Als je hele zeebaars gebruikt, snijd de buik open, verwijder de ingewanden en spoel de vis goed af. Dep de vis droog met keukenpapier.
Plaats een takje tijm en enkele schijfjes citroen in de buikholte van de vis.
Bereid de BBQ voor op indirecte hitte 180-200 graden.
Leg de zeebaars op de BBQ en laat de vis ongeveer 10 minuten grillen tot een kerntemperatuur van 70 graden.
Serveertip
Deze gegrilde zeebaars past perfect bij een frisse salade, gegrilde groenten, of een lichte aardappelsalade met dille en citroen. Het gerecht is lekker luchtig en ideaal voor een zomerse maaltijd.
Waarom dit recept werkt
De indirecte hitte op de BBQ zorgt ervoor dat de zeebaars gelijkmatig gaart, waardoor het vlees sappig en zacht blijft. De combinatie van citroen en tijm brengt een lichte en aromatische smaak die de delicate vis niet overweldigt. Het resultaat is een verfijnde en smaakvolle maaltijd die zowel eenvoudig als indrukwekkend is.
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93