Over dit recept
Een supermakkelijk BBQ-nagerecht dat er altijd uitziet alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Deze dump cake maak je met een hand vol ingrediënten, zonder mixen of roeren — je 'dumpt' alles in de skillet en de BBQ doet de rest. Het resultaat: sappig fruit onder een krokante, boterige cakelaag. Serveer met een bolletje ijs!
Ingrediënten
Ingrediënten (voor 4–6 personen)
200 g aardbeien (in plakjes)
200 g frambozen
200 g bosbessen
200 g cakemeel
160 g roomboter
10 g roomboter om de skillet in te vetten
1 eetlepel suiker om over het fruit te strooien
Bovenstaande ingrediënten zijn voor een skillet van 25cm. Is jouw skillet groter? Gebruik dan iets meer fruit en cakemeel. Het is belangrijk dat de bodem bedekt is met fruit en al het fruit bedenkt is onder de cakemeel!
BBQ-instellingen
Indirecte hitte
Temperatuur: ± 160 °C
Gebruik een gietijzeren skillet
Bereidingstijd
Totaal: 50 minuten
Voorbereiding: 10 minuten
Garing op de BBQ: ± 40 minuten
Bereiding
Steek de BBQ aan en breng naar een stabiele temperatuur van ongeveer 160 °C
Vet de skillet royaal in met roomboter, ook de randen
Verdeel het fruit over de bodem van de skillet
Strooi een eetlepel suiker over het fruit voor een lichte karamellisering
Verdeel het cakemeel gelijkmatig over het fruit — niet aandrukken of mengen
Snijd de koude roomboter in dunne plakjes en leg die verspreid over het cakemeel
Zet de skillet op de BBQ met gesloten deksel en bak ongeveer 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin en krokant is
Laat 10 minuten afkoelen en serveer lekker met slagroom of vanille-ijs
Contactgegevens
+31 6 34 00 61 93